前陣子IG美食狂被洗版
收藏到現在終於來吃啦！！
在自由市場的羅馬豬肉捲小吃攤
羅馬豬肉卷，義大利文“Porchetta”
這道菜屬於古羅馬時期就有記載的食譜
也是義大利街邊常見三明治的經典美食
豬肉捲的製作也是非常耗時費工
跟老闆聊天後才知道豬肉捲製作過程
使用鹽巴、砂糖、7種辛香草款綁製作
經過冰箱4天醃漬、風乾
再低溫烘烤4小時
才能完成這道美味又香氣迷人的羅馬豬肉捲！
有針對台灣人習性去改良成超迷你尺寸
方便一口一片
不像國外的肉卷超大一綑只能切碎做三明治
在市場看到異國美食很吸睛
尤其剛出爐的羅馬豬肉捲香氣四溢的
📍餐點帶回家時能夠使用的加熱方式
用烤箱、氣炸鍋，溫度調整至150度，烤3-5分鐘即可
📍保存方式冷藏不超過三天
📍也可以使用乾煎的方式煎至金黃色
吃痣點什麼？
✔︎ 切片羅馬豬肉卷 350g $350
✔︎ Porchetta三明治 $200
✔︎ 切片羅馬豬肉卷 350g $350
現烤現切 看老闆在切片時
會聽到外皮喀滋喀滋酥脆聲響
而肉質很軟嫩完全不柴！
也能明顯吃出有多種不同香料的風味
鹹香的口感
其實原味不沾醬就很好吃了~
但也可以在沾上蘿勒醬與辣椒醬
增添不同口感～
📍250g = 250$（約1-2人份）350g = 350$（約2-3人份）
📍主要以秤重為主1公克1塊錢
可以依您的需求，調整份量最低200克
✔︎ Porchetta三明治 $200
巧巴達麵包夾層豬肉捲的三明治
麵包烤至酥酥的
豬肉捲切成碎肉
一層一層堆疊 滿滿的肉肉
再放上生菜、淋上蘿勒醬及番茄辣醬...等
尤其生菜放的超大器
整個堆高高三明治
三明治能吃到多層次的口感
吃完也是很有飽足感呢～
評分表
好吃評分：★ ★ ★ ★ ★
價錢評分：★ ★ ★ ★ ☆
再訪意願：★ ★ ★ ★ ★
【TAGL deli】
高雄市左營自由三路261號 (自由市場)
15:00～售完 (最晚到18:30）
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